wisata kuliner di Pontianak

Selasa, 29 November 2011

sebelum saya memperkenalkan tentang masakkan khas pontianak, saya akan membahas sedikit tentang sejarah kampung halamanku "Pontianak".
Pontianak merupakan satu-satunya kota di Dunia yang dilintasi garis khatulistiwa karena itu kota ini mendapat julukan "Kota Khatulistiwa", jangan heran kalo pada siang hari cuacanya sangat-sangat panas...(jangan lupa pakai sunblock agar kulit tidak cepat hitam).


Di kota ini didirikan Monumen Tugu Khatulistiwa (Equator Monument) didirikan tahun 1928, terletak di 3 km dari pusat kota Pontianak

Pada tahun 1990, tugu ini direnovasi dengan pembuatan kubah untuk melindungi tugu aslinya serta diatas kubah dibuat duplikat tugu yang besarnya lima kali lipat dari tugu aslinya.





untuk kalian yang ingin jalan-jalan ke tugu khatulistiwa dan ingin membeli souvenir miniatur tugu khatulistiwa buat keluarga atau teman, jangan takut karena di sekitar tugu terdapat toko-toko souvenir yang menjual miniatur tugu khatulistiwa yang dapat kalian beli di situ dengan harga yang bervariasi



nah sekarang saya akan memperkenalkan makanan dan jajanan khas pontianak yang dapat  kalian nikmati jika berada di pontianak.


Kwe cap



mungkin saat anda mendengar atau membaca nama makanan ini didalam benak anda pasti akan muncul kata "Aneh" dan terdengar asing. eiitsss walapun namanya aneh rasa makanan ini bisa di beri 2 jempol karenan rasanya yang enak.
Kwecap merupakan makanan khas yg terdiri dari 2 bagian.. bagian pertama yg berwarna puih adalah sejenis kwetiau, dan yang kedua adalah kulit b*bi..


Kaloci

Kaloci adalah makanan tradisional yang terbuat dari tepung ketan.. di balur dengan tepung kacang yang nikmat...*nyamiiiii :9

Ce Hun Tiau


Ce Hun Tiau juga merupakan makanan tradisional khas pontianak, terbuat dari tepung kanji juga, yg disajikan bersama kuah santan dan gula merah, ditambah kacang merah..ce hun tian juga dapat menghilangakn panas dalam. enak pas makan pada saat panas. ^^


Tau Suan

tau suan juga merupakan salah satu masakan tradisional khas pontianak, Makanan ini biasa dijumpai pada malam hari, biasanya dijajakan di pinggir jalan di sepanjang Jl.Gajah Mada Pontianak. Isinya berupa kacang hijau yang telah dikupas yang dimasak dengan kuah kental manis dan disajikan dengan ca kwe garing, jadi sewaktu dimulut ada perpaduan rasa manis dari kuahnya dan garing dari ca kwe-nya. 

Hekeng
Hekeng ini makanan khas Tionghua, terbuat dari daging udang yang dicampur dengan berbagai macam bumbu.. Rasanya sangat sedap.. Penyajiannya biasanya dengan di kukus / di goreng...kalau menurut saya lebih enak di goreng (>_<)

juhi/sotong bakar
nah yang satu ini harus anda cicip kalau lagi berada dipontianak, 
Kalo makanan ini biasanya mulai jualannya malam, adanya di belakang Jl. Diponegoro, yang jualan berjajar disana, biasanya dijual dalam bentuk bungkusan atau yang ditaruh dalam tempat plastik, rasanya manis pedas. ada uniknya pada saat menjelang bulan puasa biasanya para pedagang menjual sotong dengan bumbu yang berbeda ada bumbu pedas cuka atau sambel asam manis.

Ma khi koi
bagi sebagian orang pasti merasa jijik dengan makanan ini dan jarang terlihat di daerah-daerah lain, tapi bagi masyarakat pontianak makanan ini udah biasa, ini merupakan makanan yang sangat saya suka..kalau saya makan ini mungkin bisa habis 3 piring karena rasanya yang sangat enak.
selain mahki koi ada juga hak koi, hak koi hampir sama dengan mahki koi bedanya hak koi terbuat dari udang ebi 

kwe kia theng
makan ini selalu saya cari ketika saya pulang ke pontianak, Kwe kia theng terdiri atas:
* potongan daging “sapi kaki pendek”. Maaf, tidak halal.
* kwe kia. Semacam kwetiau, tetapi yang ini dipotong persegi panjang.
* daun untuk sup. Entah daun apa itu namanya.
* kuah.
Normalnya, kwe kia theng disertai dengan jerohan B2 dan telur.

Ice cream Petrus
Karena jualannya pas didepan sekolahan Santo Petrus, maka Es krimnya disebut Es krim Petrus, ada beberapa varian es cream di tempat ini mulai dari coklat, vanila, strawberry, durian, cempedak hingga nangka yang semuanya  dibuat secara home made. Penyajian es krimnya tergantung porsi yang dipilih: bisa pakai gelas biasa atau cup, atau disajikan di atas batok kelapa muda. es krim ini berisi campuran yang di dalamnya terdapat kacang merah, cincau hitam yang dipotong kecil-kecil, agar-agar serut dan lelehan cokelat, Es ini terdapat di Jl. Karel Satsuit Tubun, tepat diseberang sekolah Santo Petrus.

waduh,..sambil nulis ini+membayangkan nya saja sudah buat lapar T.T *nyammm
mudah-mudahan Tahun depan bisa ke pontianak lagi ^^..


chai kue/ choi pan pontianak




Makanan yang satu ini adalah makanan favorit saya di kalimantan barat., sebutan yang terkenal di Pontianak adalah Chai Kue, makanan jenis apa tuh..?, makanan ini” biasanya jualannya malam hari di Jl. Gajah Mada” tapi biasa dijual oleh ibu-ibu di tiap perumahan walaupun tidak sering ,  ternyata Chai Kue itu adalah Choi Pan dalam bahasa Tio Ciu. 

Chai Kue ini ada 3 rasa, isi bangkuang dan ebi, isi rebung dan isi kucai, tinggal pilih mana selera yang disuka, dan biasanya didampingi dengan  sambal bawang putih yang pedaaaasssss.., slrrrrpppp...

Di Jakarta juga ada jual.., terutama di daerah Krendang Raya, yang merupakan mayoritas orang-orang Pontianak dan Singkawang.., setidaknya kalo lagi kepengen makan, ga perlu sampai jauh-jauh ke Pontianak yach…^^

Tumis kangkung

Senin, 28 November 2011

kangkung+telur+puyuh e1270466854757 Resep Cah Kangkung Telur Puyuh

  • air secukupnya
cara membuat: 
  1. panaskan minyak, tumis bawang putih sampai beraroma
  2. tuangkan air, masukkan telur, cabe merah, udang aduk
  3. tambahkan kangkung, kemudian tambahkan masako dan garam secukupnya, masak sampai layu
  4. kalau sudah layu,angkat dan sajikan
silakan mencoba^^

kemarin pada saat waktu luang, saya membuat cah kangkung sederhana..
dengan Bahan: 
  • udang, cuci dan kupas kulitnya         
  • 3 cabe besar merah, iris halus
  • telur puyuh
  • kangkung 2 ikat,cuci,potong-potong
  • bawang putih, iris halus
  • masako

perkenalan..

haii, ini adalah blog pertama saya..^^
semoga blog ini akan berjalan sesuai rencana..pertama' saya akan memperkenalkan diri. saya adalah meilia sirapanji, saya mempunyai hobby memasak, makan dan nonton selain memasak saya juga suka dengan korea, oleh karena itu walaupun blog saya memuat tentang masakkan. saya juga akan memuat sedikit tentang korea..
semoga Blog ini dapat bermanfaat bagi anda.

Cara Membuat Kue Tart.. Kursus Cake Decoration di Akademi Tataboga Tris...

Senin, 21 November 2011

Ayam Bakar Kecap

Rabu, 26 Oktober 2011


Bahan :8 buah sayap ayam
1 sendok makan air asam jawa
2 sendok teh garam
1 sendok teh air jerruk nipis
200 ml air
50 ml kecap manis
2 sendok makan minyak untuk menumis
Bumbu halus :5 buah cabai merah
8 butir bawang merah
2 siung bawang putih
4 butir kemiri
1/2 sendok teh merica
1/2 sendok teh garam
Cara membuat :
  1. Lumuri ayam dengan air asam jawa, air jeruk nipis dan garam selama 15 menit.
  2. Tumis bumbu halus sampai matang.
  3. Masukkan ayam dan aduk hingga berubah warna. Tuangkan air dan kecap, aduk sampai bumbu meresap.
  4. Bakar ayam dan bumbu di bara api hingga harum.
Tip : Ayam sebaiknya dibakar menjelang disajikan. Jaga jarak ayam agar tidak terlalu dekat dengan api agar ayam tidak menjadi hitam.

Crepe Isi Ayam Brokoli


Bahan :1 adonan crepes
50 gram keju cheddar parut
Isi :2 sendok makan margarin
1 sendok makan tepung terigu
250 ml susu cair
200 gram dada ayam, potong dadu 1 cm, rebus, tiriskan
250 gram brokoli, petik sesuai kuntum, rebus, cincang
1/2 sendok teh garam halus
1/2 sendok teh merica bubuk
1/4 sendok teh pala bubuk
1/2 sendok makan saus worchestershire
50 gram keju cheddar parut
Saus :75 ml saus mayones
1 sendok makan susu cair
1 sendok teh gula pasir
Cara membuat :
  1. Persiapkan kulit crepe
  2. Isi : panaskan margarin dalam wajan. Masukkan tepung terigu, aduk cepat. Tuang susu cair sedikit demi sedikit, sambil diaduk sampai susu habis. Tambahkan daging ayam dan brokoli. Bubuhi garam, merica, pala, saus worchestershire dan keju cheddar parut, aduk rata.
  3. Panaskan oven 180 derajat celsius.
  4. Saus : campur dan aduk saus mayones, susu cair dan gula pasir.
  5. Ambil selembar crepe, beri 2 sendok makan adonan isi, lipat seperti amplop, lakukan sampai adonan habis.
  6. Ambil pinggan tahan panas, olesi mentega, susun rapi crepe isi ayam brokoli di dalamnya. Tuang saus mayones, taburi keju parut. Panggang dalam oven selama 10 menit sampai matang, lalu keluarkan. Potong-potong, sajikan hangat bersama sambal cabai botol.
Saus Worchestershire atau saus inggris, adalah saus caie berwarna cokelat kehitaman dengan bahan dasar ikan, bawang merah, bawang putih dan bawang bombay dengan rasa dan aroma yang tajam. Cocok untuk bumbu masakan barat sebagai saus penyedap rasa, seperti steak, sup dan kaserol.

Crepe Isi Stroberi


Bahan :1 adonan crepe
Isi :250 gram stroberi segar, cuci, tiriskan, cincang
75 gram gula pasir
250 gram keju krim
100 gram gula halus
Cara membuat :
  1. Siapkan kulit crepe
  2. Isi : Bagi stroberi cincang menjadi 2 bagian. Campur setengah bagian stroberi dengan gula pasir, aduk rata masukkan ke dalam freezer. Sisanya sisihkan. Dalam wadah lain, kocok keju krim dan gula halus sampai lembut serta tercampur rata. Masukkan setengah bagian stroberi yang tadi disisihkan, aduk rata.
  3. Ambil selembar crepe, taruh 1 sendok makan adonan stroberi, beri stroberi beku, lalu lipat seperti corong segi tiga. Lakukan sampai adonan habis.
  4. Sajikan segera.
Cream Cheese (keju krim): adalah keju muda segar, terbuat dari susu sapi yang bertekstur lembut seperti tahu. Dijual dalam kemasan kertas alumunium.

Crepe Apel Kayu Manis


Bahan : 1 adonan crepe
Isi : 5 buah apel, kupas
1 buah jeruk nipis, peras airnya
50 gram mentega
50 gram gula pasir
1 sdt kayu manis bubuk
Hiasan : Whipped Cream
Ceri
Cara membuat :

  1. Siapkan Kulit Crepe
  2. Isi : Buang bagian tengah apel, iris tipis. Rendam dalam air yang diberi air jeruk nipis agar tidak berwarna kecokelatan.
  3. Jerang wajan di atas api sedang, lelehkan mentega dan masukkan potongan apel. Bubuhi gula pasir dan kayu manis bubuk. Aduk-aduk apel hingga lunak.
  4. Ambil selembar crepe, letakkan 2 sendok makan tumis apel di bagian tengah lalu gulung. Lakukan sampai habis.
  5. Susun dalam piring saji, beri  hiasan whipped cream dan manisan ceri.
  6. Hidangkan segera.
Whipped Cream disebut juga krim kocok. Dijual di pasar swalayan dalam kemasan kaleng dan dapat langsung disemprotkan di atas makanan. Ada juga yang berbentuk bubuk seperti susu bubuk yang dijual dalam kemasan karton. Memakainya ditambahkan susu cair dingin dan gula dengan komposisi sesuai aturan pada kemasan.

My Kitchen Copyright © 2009 Designed by Ipietoon Blogger Template for Bie Blogger Template Vector by DaPino